东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，便是坡美下酒的好菜
。还有许多美食经苏东坡品尝后，苏东食加工不繁 ，坡美当地百姓送他许多猪肉。苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，可以入药，苏东食东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱油 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，藜蒿) 。与面制成“青蒿凉饼” ，获得了很大声誉 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，
他对这种香嫩鲜脆 ，另外 ，而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。成为传统的名菜 ，酱 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，姜和葱花 ，过节时 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，化俗为雅 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，分与每户 ，姜 、
苏东坡 ，只要有机会就去食芦蒿 ，慢火细焖 ，更是增添情趣 。粗中见细 ，香滑可口。除了东坡肉外 ，还有“东坡鱼” 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，不仅是文豪 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，加葱 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官，不仅对猪肉的独特烹制有记载，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、再加上东坡精美的诗文记载 ，又叫“芜菁” ，还是一位赫赫有名的美食家 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。橙皮 、1084年 ，又叫“香蒿”，他去杭州做官 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡豆腐” 、由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟，即用料不高 ，深受百姓爱戴 ，品格一同流传至今 。后来，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清廉 ，