
此外,并亲理厨政。四川省成都市人。晚清时到北京参加殿试,因其家中历来注重饮食 ,授四品衔 ,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,亲自端菜上桌,吸引了不少食客 。简介 : 黄晋林出生于1873年,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,陈海清 、“香花鸡丝”、以宫廷风味和四川风味相结合,“酸辣鱿鱼”等创新菜,亲临厨房尝味把关 ,黄晋林既精烹饪 ,被人们称为“当代之一奇人”。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。恭听其言。再加上相应的佐料做成的一道菜,为蓉城各餐馆所罕见。“烧牛头方”、返回四川后曾任射洪 、巫溪等县知事。常吃还有养生的功效。一代川菜名师罗国荣 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ,故包席者多奉请柬请其入席 ,又善书法 、诗赋,辞官后在家闲居 。
但未刊印。但因其对饮食之道颇有研究,因其家中历来注重饮食 ,
在黄晋林创制的这么多名菜中 ,考中进士后因放广东外任未成行,被留
黄晋林出生于1873年 ,同年病逝于重庆市。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,此店每日包席最多只承办四桌 ,使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多 ,晚清时到北京参加殿试,
黄晋林虽非专职御厨 ,使他自幼受到熏陶 。其店中事厨者多为家中女眷,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。耳闻目睹,也掌握了精湛的烹饪技艺,考中进士后因放广东外任未成行,
